自然食品・食品

商品情報

・既に発酵させてある“ぬかどこ”なので、各種季節の野菜を漬け込むだけで漬物が出来る『簡単手軽なぬかどこ』です。
 ・一週間に一度程度、かき混ぜるだけで大丈夫です！
・ぬかどこが少なくなったら、姉妹品「発酵ぬかどこ・補充用」をご利用ください。

商品基本情報

内容量　１㎏
賞味期限　製造日から240日
原材料　米ぬか　食塩　昆布　唐辛子　ビール酵母

お手入れの仕方

・あらかじめ発酵させてある「ぬかどこ」です。開封後すぐに野菜を漬けてお召し上がりいただけます。
・毎日のかき混ぜは不要ですが一週間に一度程度はよくかき混ぜてください。
・2週間以上お手入れをせずに放置しておきますと、ごくまれに白い斑点が発生する場合があります。これはぬかどこ内の酵母の生育に由来するものですが、気になる場合は取り除き、食塩を大さじ2杯程度加え、かき混ぜてご使用ください。
・野菜から出た水分でぬかどこがゆるくなりましたら、清潔なペーパータオル等で水分を吸い取ってください（ぬかどこの固さの目安は味噌程度です）。
・酸味を強くせず塩味を強くしたい場合や、5回以上漬け込んで塩味をうすく感じる場合は、食塩を大さじ1～２杯を目安にお好みに合わせて追加してください。
・酸味が気になる場合は、卵殻（内側の薄皮を取り除いたもの1個分）をできるだけ細かく粉砕して入れてください。2～3日置きますと味がなじみ酸味が和らぎます。
・賞味期限は未開封時の使用目安です。開封後はお手入れ次第で繰り返し長く使えます。ぬかどこが少なくなりましたら「発酵ぬかどこ 補充用」を補充してください。
・お手入れをしても青カビ等の雑菌が繁殖する場合は、使用を中止し、新しいぬかどこを買い換えててください。

ご注意

・開封後はお早めにご使用ください。
・他社製品のぬかどこやいりぬかを追加しないでください。
・常温での漬け込みは味がばらつきやすくなりますので、冷蔵庫で漬けてください。